Després de 2 anys en què el COVID ha impedit realitzar-lo i enguany una collita mínima pels problemes de floració a la primavera, el Congrés vol ser un repàs ràpid del que ja s’ha aconseguit fins ara i, sobretot, un marcar els nous eixos de futur en matèria de protecció, conservació i posada en valor de les oliveres mil·lenàries del Territori Sénia.